| Количество товара, объем работ или услуг |
Объем оказываемых услуг: 5 человек.
Характеристики оказываемых услуг: Услуги должны оказываться на основе учебного плана и программы, адаптированной к обучению взрослого населения, в том числе учебная нагрузка – не менее 36 часов в неделю, не более 160 учебных часов в месяц (производственное (практическое) обучение при подготовке, переподготовке по рабочим профессиям – не менее 50 % от общего объема учебного времени), по мере направления Заказчиком граждан к Исполнителю.
Форма обучения – дневная.
Срок обучения - 4 месяца.
В результате обучения гражданин должен знать: санитарно–эпидемиологические правила и нормативы; рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение продуктов; признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий; правила подготовки рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе; виды посуды и инвентаря, санитарные правила и нормы (по специальности); основные характеристики, правила подготовки к работе и эксплуатации используемого технологического оборудования; технологию приготовления теста, кондитерских и хлебобулочных изделий с наполнителями; свойства пищевых добавок, красителей и разрыхлителей; способы формовки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий; виды начинок и наполнителей; характеристики кондитерских полуфабрикатов; правила подготовки изделий к выпечке; режим выпечки (время, температура, влажность), сроки и условия хранения кондитерских полуфабрикатов.
Гражданам, прошедшим профессиональное обучение (подготовку, переподготовку) по профессии «Повар, кондитер» в полном объеме и итоговую аттестацию после обучения, Исполнителем в соответствии с лицензией, выдаются документы о соответствующем образовании и (или) квалификации государственного или установленного образца. Указанные документы заверяются печатью Исполнителя.
Требования к качеству оказываемых услуг: Услуги должны отвечать требованиям Закона РФ «О занятости населения в Российской Федерации» от 19.04.1991г. №1032-1; Закона РФ «Об образовании» от 10.07.1992г. № 3266-1; Положения об организации профессиональной подготовки, повышения квалификации и переподготовки безработных граждан и незанятого населения, утвержденного постановлением Минтруда России и Минобразования России от 13 января 2000 г. № 3/1.
Требования к безопасности оказываемых услуг: определяются в соответствии с законодательством РФ в области образования. |
